چه محصولی ارگانیک و فراسودمند است ؟

به محصولی گفته می شود که در درجه اول منشاء آن کاملا طبیعی باشد و همچنین در کل فرآیند تولید آن  از هیچ گونه ماده شیمیایی یا فرآیندی که باعث تغییر در ماهیت طبیعی مواد تشکیل دهنده آن می شود، استفاده نشده باشد .

این محصولات باید با روش های مطابق با  استانداردهای کشاورزی یا دامپروری ارگانیک تولید شوند. این استانداردها در ایران و جهان کمی متفاوت هستند. واژه ارگانیک معانی متفاوتی است  به همین دلیل معنای آن بسیار چالش بر انگیز است . سر انجام پس از چالش های زیاد  تعریفی از وزارت کشاورزی بیان شد که اگر برای تولید یک محصول  در کلیه مراحل، از زمان تولید تا فروش، از هیچ روش غیر طبیعی استفاده نشود، آن محصول ارگانیک می باشد . منظور از روش های غیر طبیعی همان اصلاحات ژنتیکی است که به روی محصول ایجاد می کنند در واقعیت ارگانیک استانداردهایی دارد که در هر کشور متفاوت می باشد .

محصولات ارگانیک چه اهمیتی دارند؟

 محصولات ارگانیک محصولاتی هستند  که با سیستم طبیعی در همه مراحل ، از نقطه آغاز تا رشد هماهنگ بوده  و در خاکی رشد می کنند که در آن هیچ گونه سموم دفع آفت  نظیر : قارچ کش ها ،علف هرز کش ها و هیچ گونه مواد شیمیایی در آن استفاده نشده باشد ،و فقط با مواد طبیعی و تقویتی رشد کرده باشد. این محصولات بسیار سالم تر و مغذی تر از سایر محصولات هستند ولی هنوز مورد استقبال افراد واقع نشده است و در سبد خرید خانواده ها قرار  نگرفته است.

محصولات کشاورزی ارگانیک

میوه ها، سبزیجات و سایر محصولات کشاورزی در صورتی ارگانیک محسوب میشوند که از 3 سال قبل برای برداشت محصولات در آن زمین از هیچ گونه کود یا آفت کش  استفاده نمی شود. نکته ای که حائز اهمیت است  این می باشد که متاسفانه در تعریف کشاورزی ارگانیک، فقط عدم استفاده از مواد شیمیایی مطرح شده  است، درحالی که عدم استفاده از کودهای شیمیایی و سموم شیمیایی یکی از موارد ارگانیک کشاورزی است.

محصولات دامی ارگانیک

محصولات دامی و لبنی در صورتی ارگانیک هستند که حیواناتی که این محصولات از آنها به دست می آید زندگی طبیعی و رشد خود را داشته باشند.

برای رشد این حیوانات نباید هیچ آنتی بیوتیک یا هورمونی به آن ها تزریق شده باشد و از علوفه ای تغذیه کنند که کاملا ارگانیک باشند.

چگونه متوجه می شویم که یک محصول ارگانیک است ؟

امروزه در بازار تولیدکنندگان بسیاری ادعا میکنند که محصولات آن ها ارگانیک هستند. تنها محصولاتی ارگانیک هستند که دارای گواهی ارگانیک باشند، این گواهی زمانی به یک محصول اختصاص مییابد که ارگانیک بودن آن توسط نهاد های معتبر هر کشور تایید شود. این نهاد ها بعد از کنترل ارگانیک بودن محصولات بر اساس استانداردها به آن گواهی ارگانیک می دهند.

درجه بندی مواد غذایی از لحاظ  ارگانیک بودن یا نبودن

صد در صد ارگانیک

محصولاتی هستند که به طور کامل از ترکیبات طبیعی شکل گرفته اند.

ارگانیک

محصولاتی هستند که به میزان 95 درصد متشکل از ترکیبات طبیعی هستند.

تولید شده با مواد ارگانیک

محصولاتی هستند که حداقل دارای 70 درصد مواد طبیعی باشند

غیر ارگانیک

مواد غذایی که میزان مواد طبیعی در آن ها کمتر از 70 درصد باشد غیر ارگانیک هستند.

آیا  محصولات ارگانیک با طبیعی فرق دارند؟

بله این دو تعریف متفاوت هستند، طبیعی در هر محصولی ممکن است تعریف خودش را داشته باشد مثلا عسل طبیعی به عسلی گفته می شود که زنبور در فصل شهد و گل به صورت مصنوعی تغذیه نشده باشد و یا چای طبیعی به چایی گفته می شود که هیچ افزودنی شیمیایی برای افزایش عطر و رنگ چایی به آن اضافه نشده باشد .

 در یک تعریف کلی میتوان گفت که محصولات طبیعی  به محصولاتی گفته می شود که حداقل پردازش و فراوری روی ماده غذایی انجام شده باشد به طوری که مواد تشکیل دهنده آن محصول  همگی طبیعی باشند و همچنین حاوی مواد افزودنی خاص  مانند هورمون ها، آنتی بیوتیک ها، شیرین کننده ها، رنگ های خوراکی، نگهدارنده ها  و یا طعم دهنده های مصنوعی نباشند.